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哇哈哈~

沒想到高昇排骨那麼好吃

好吃程度不輸飯店主廚做的呀

重點是作法太簡單,比啤酒雞更簡單

保證眾姐妹們絕不當手殘女呀~~

有了這道菜,讓姐妹們都可以當大廚(插腰+大笑)

而且一點都不忙碌,可以很優雅的做完高昇排骨

看是要一邊跳舞還是一邊唱歌都可以啦^^

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之前我就有想試做高昇排骨了

剛好我們家造型師說,4cc483b9t55ce0cefa04f&000.gif  她結婚很多年,但只會炒青菜

所以這天我不教妝髮,教作菜啦~myAvatar_17004744_1.gif  

好的,繼續來分享高昇排骨的做法

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高昇排骨材料如下:

排骨數支

烏醋

醬油

米油

大蒜2-3瓣(可有可無)

蔥1支(可有可無)

青江菜(可有可無)

 

高昇排骨這名字很可愛吧

我還沒做這道菜之前一直想說為什麼是高昇

做了之後才知道

因為調味料比例為1、2、3、4、5,有步步高昇的意思

這道菜過年當年菜非常非常的適合

而且超簡單!!!絕對讓婆媽驚艷的啦~

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排骨我會先川湯過

因為有些豬會有豬的一種味道

川湯過會減少那種味道啦

這次是用韓國Chef Topf 玫瑰鍋24吋淺鍋 (老話,鍋子沒跟到團的,請期待預計11/30開團!!)

我是冷鍋冷水的方式 (冷水時就把排骨丟進去,開火滾了就起骨備用

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再來,高昇排骨的靈魂人物醬汁

醬汁請這樣做

米酒1

烏醋2

糖3

醬油4

水5

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有些人會問,到底要用什麼湯匙

這次我們一次煮2家人的份量,所以用外面小火鍋附的那種湯匙為準

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如果小家庭的話,可以用中式湯匙為準

OS:其實用什麼湯匙都可以啦,只要照比例就OK

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小喵喜歡把辛香料先爆鍋  (玫瑰鍋不用熱鍋,料先下去再中火喔)

注意-->不加任何油,不加任何油,不加任何油

待會排骨丟進去,就會出油了,所以不用加油喔!!!

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再把剛川湯過的排骨丟進去~

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靈魂人物醬汁下鍋,原則上會差不多淹沒食材 (如果沒有淹沒就加一點水)

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維持中火到滾

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滾了之後轉中小火(小火也可以)蓋上蓋子20分鐘

我有買計時器(在大創買39元,很好用啦)

這20分鐘可以去洗洗碗,看看電視也行

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20分鐘好了,之後蓋子打開,攪拌一下食材 (讓上下食材交換位置)

再蓋10分鐘~

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打開看湯汁狀況

如果想要留湯汁可以下一餐魯豆腐或拌麵就可以不用收汁

如果想要像小喵的完成品那樣,就是中火煮5分鐘收汁

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收汁後就可以起鍋了~

放盤子時,我有燙青江菜

重點是裝飾用的~

就很假拜呀~~哈哈哈

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再淋一點鍋內的醬汁,讓排骨看起來更油亮啦~~

哈哈哈,假拜到最高點啦~

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大家說,這次的高昇排骨是不是油油亮亮,閃閃動人呀~myAvatar_17003666_1.gif  

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太好吃,空空如也呀^^

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小PUFF也超捧場的

還一直要咬排骨~

哈哈哈

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煮飯真的很好玩

這次的大廚是這位小妞~

因為小PUFF全程黏著我

所以這次我負責拍照跟吃啦~太開心了

 

高昇排骨滿簡單的

不過也有複雜版跟簡單版

小喵的算是小簡單版

有種是超簡單版

就是排骨川燙後,直接丟鍋加醬汁煮20分鐘就起鍋

也可以把所有的材料放入電鍋,等跳起來就可以

大家都可以試看看喔!!

好啦~

希望這次的高昇排骨大家會喜歡

若喜歡這篇文也歡迎大家分享

也希望有做的人煮的開心,家人吃的開心

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小喵的粉絲團

各種好玩,好美麗,好優惠的訊息我都會在粉絲團分享喔!!!

 

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小喵喵的五四三

煮飯真的很好玩

看家人吃的開心,煮的人也開心

但最後收場真的好累呀XDD

 

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