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天冷就該來這一味

雞湯應該是許多人的喜愛!!

記得剛結婚時,小喵有扮演好廚娘這角色

嗯呀,新婚咩,總會想要侍奉好相公呀~

以前網路的圖文資訊不像現在那麼發達

回憶剛結婚時,那裡懂的什麼LC鑄鐵鍋~

家裡也只有電鍋跟一個牛頭牌的炒鍋,還有康寧鍋啦~

亂煮一通,賈森也很捧場吃光光(這點,小PUFF就有遺傳到爸爸啦)

後來新祕工作一忙,煮飯這件事早就不知丟到那兒去了~

賈森這些年來,最愛念我"山藥香菇雞湯"

中間也有煮過,但本人心不在焉,所以煮的時候味道小有走鐘

我堅持是賈森自己靠記憶中的味道,不公平~

哈哈哈~念了那麼多年,終於在姑娘我撿回小廚娘這份工作時

把賈森記憶中的"山藥香菇雞湯"給找了回來~

然後~明明當年是用電鍋煮的

這次他居然要求要用LC鑄鐵鍋煮這個記憶中的美味湯品

理由是用鑄鐵鍋煮的一定會更好吃-->是這樣說??!

不過姑娘我說呀,這次的湯品,只要重點步驟一樣,用鑄鐵鍋或電鍋都一樣的好喝~

好的,趕緊來看看小喵是怎麼煮

連小puff都覺得好喝到不要不要的呀~

 

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山藥香菇雞湯材料:

雞腿切塊 一盒(全聯購入)

蒜頭 5個

山藥 一條

鵪鶉蛋 數個 (可加可不加)

香菇 數個

米酒 少許

塩 適量

鍋具  LC鑄鐵鍋 25"

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香菇泡水(500cc) 這香菇泡完的水不要倒掉喔!!

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雞腿最好先過水一下

過水的意思就是開水煮一下~

了這道手續可以去除掉腥味,還能再次清潔與殺菌,然後之後煮湯就會變得清透+鮮甜!!!

小喵會溫水時下鍋~煮約8分鐘左右,這中間不用蓋蓋子,然後翻動5-6次~

如果不小心水煮開了,那就煮5分鐘就可以嚕~

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在過水的期間,可以備其他的料,像是山藥切塊~

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雞腿過水後,小喵有用冷水沖一下~

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鍋子倒入剛泡香菇的水(500cc)小喵再加1000cc的冷水(共1500cc)

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把燙過的雞腿跟山藥和鵪鶉蛋,蒜頭一起丟下鍋子~

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先開中大火煮10分鐘~

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然後蓋蓋子轉小火煮10分鐘 (這10分鐘不要開蓋子偷看喔)

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10分鐘到時,先不要關火

加米酒後,要加塩~(切記塩加進去後就不要攪拌喔!!)

蓋蓋子後小火10分鐘就ok嚕~

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好喝的山藥香菇雞湯就完成嚕~

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大家看看這個湯~~

清透不混濁!!!!作法超簡單

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韓國小鹿鍋煮一樣好好吃喔!!!

10/1-10/10這段時間韓國小鹿鍋揪團ing

小鹿陶鍋團購表單--> https://goo.gl/Mii4Iw

 

好的,有人想問,我家沒有鍋子呀

那怎麼辦呢??!

作法一樣,雞肉一定要先過水後

把材料通通丟進電鍋~壓下去~

跳起來,開蓋加米酒加塩再壓一次,跳起來後就可以開動了~

電鍋煮的話不用顧爐子,省事又省力啦~

 

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真的好好吃喔,每次我煮,那一鍋都活不到隔天啦~

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瞧瞧我家小puff,用湯匙喝不過癮,要整碗喝才過癮

而且她喝完還會像大人一樣發出"啊"的聲音

真的是太可愛嚕~myAvatar_17003728_1.gif  

 

這山藥香菇雞湯真的是超好喝的啦~

好女人料理就靠這一味嚕!!

大家有空試試吧~

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