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其實吃炒飯,對小喵來說是一種挑戰

哈,新祕工作基本上都吃炒飯

所以壓根不會想炒飯來吃呀!!

是有一天朋友分享說可以吻仔魚蛋炒飯給PUFF吃

賈森也很愛吻仔魚

SO,我就試看看

加上另一個朋友分享如何把炒飯炒的粒粒分明

沒想到一試變主顧~

吻仔魚炒飯真的很快速!!

所以小朋友下課吵著肚子餓或是宵夜老公肚子餓

沒二下就可以炒出好吃的炒飯給心愛的人吃啦^^

 

好啦~進入主題囉~

 

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食材準備

吻仔魚 半盒( 全聯購入一盒)

白飯 (1.5碗,看幾人要吃)

雞蛋 2顆

青菜 (可加可不加)

 

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首先把一顆蛋打散後伴入白飯

白飯跟蛋汁一定要均勻

(需確保每個米粒都伴到蛋汁)

另一顆蛋打散後備用

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炒飯有一個麻煩的地方就是油不能少放

雖然小喵有盡量少放一點

不過放太少,就少一味啦~~~

真的自己炒了才明白,外面好吃的炒飯

油可是沒有再省的啦~

先把鍋子抺一層薄薄的油再開火 (盡可能不要空燒小鹿鍋喔)

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把吻仔魚簡單的炒一炒

有些人喜歡吻仔魚赤赤的可以炒久一點

小喵大約炒3-5分鐘就起鍋備放

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吻仔魚起鍋後,原則上鍋子裡已經沒有油了

此時記得再加油喔!!

這是壽滿趣大蒜橄欖油

真的很方便,自從有了這瓶,省了拍打蒜頭這件事

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將沾滿蛋汁的飯倒入小鹿鍋

拌炒5分鐘左右

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剛打好的備用蛋汁倒入鍋中炒均

這個蛋汁不加也是可以

因為賈森說想要蛋多一點

才像炒飯,所以我後面多加一顆蛋汁

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大約炒到蛋汁都凝固

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此時可以加入前面炒好的吻仔魚囉~

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最後加入少許青菜伴炒後就OK啦~

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就這樣粒粒分明的吻仔魚蛋炒飯就完成啦~~

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自從學會粒粒分明的炒飯方式之後

滿常炒的(就懶的想就炒這個啦)

這是有加青菜的~

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這是第一次炒的照片

照片中這次只有一顆蛋

另外吻仔魚起鍋後,還有加洋蔥丁再炒飯~

喜歡加什麼料的朋友都可以試看看喔!!

對了,有些朋友說一定要用隔夜飯嗎??

這個方式其實不一定要隔夜飯喔!!

不過因為冰過之後的米飯會變成抗性澱粉

隔夜飯熱量也比一般米飯低喔!!!

所以當日煮的米飯吃不完,就放心的進冰箱吧^^

 

有發現小喵分享的這個吻仔魚蛋炒飯都沒有加任何調味料嗎?

是因為吻仔魚本身的海味已經很夠了~

少一點調味料就是對身體的少一點負擔

吻仔魚蛋炒飯也很適合給寶寶當副食品喔!!!

大人小孩吃都滿不錯DER~

好啦~

小喵知道自己欠食譜欠很大啦~

我會認真把食譜們寫完的

喜歡這次的吻仔魚蛋炒飯的朋友,也歡迎分享!!

 

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