其實吃炒飯,對小喵來說是一種挑戰
哈,新祕工作基本上都吃炒飯
所以壓根不會想炒飯來吃呀!!
是有一天朋友分享說可以吻仔魚蛋炒飯給PUFF吃
賈森也很愛吻仔魚
SO,我就試看看
加上另一個朋友分享如何把炒飯炒的粒粒分明後
沒想到一試變主顧~
吻仔魚炒飯真的很快速!!
所以小朋友下課吵著肚子餓或是宵夜老公肚子餓
沒二下就可以炒出好吃的炒飯給心愛的人吃啦^^
好啦~進入主題囉~
食材準備
吻仔魚 半盒( 全聯購入一盒)
白飯 (1.5碗,看幾人要吃)
雞蛋 2顆
青菜 (可加可不加)
首先把一顆蛋打散後伴入白飯
白飯跟蛋汁一定要均勻
(需確保每個米粒都伴到蛋汁)
另一顆蛋打散後備用
炒飯有一個麻煩的地方就是油不能少放
雖然小喵有盡量少放一點
不過放太少,就少一味啦~~~
真的自己炒了才明白,外面好吃的炒飯
油可是沒有再省的啦~
先把鍋子抺一層薄薄的油再開火 (盡可能不要空燒小鹿鍋喔)
把吻仔魚簡單的炒一炒
有些人喜歡吻仔魚赤赤的可以炒久一點
小喵大約炒3-5分鐘就起鍋備放
吻仔魚起鍋後,原則上鍋子裡已經沒有油了
此時記得再加油喔!!
這是壽滿趣大蒜橄欖油
真的很方便,自從有了這瓶,省了拍打蒜頭這件事
將沾滿蛋汁的飯倒入小鹿鍋
拌炒5分鐘左右
剛打好的備用蛋汁倒入鍋中炒均
這個蛋汁不加也是可以
因為賈森說想要蛋多一點
才像炒飯,所以我後面多加一顆蛋汁
大約炒到蛋汁都凝固
此時可以加入前面炒好的吻仔魚囉~
最後加入少許青菜伴炒後就OK啦~
就這樣粒粒分明的吻仔魚蛋炒飯就完成啦~~
自從學會粒粒分明的炒飯方式之後
滿常炒的(就懶的想就炒這個啦)
這是有加青菜的~
這是第一次炒的照片
照片中這次只有一顆蛋
另外吻仔魚起鍋後,還有加洋蔥丁再炒飯~
喜歡加什麼料的朋友都可以試看看喔!!
對了,有些朋友說一定要用隔夜飯嗎??
這個方式其實不一定要隔夜飯喔!!
不過因為冰過之後的米飯會變成抗性澱粉
隔夜飯熱量也比一般米飯低喔!!!
所以當日煮的米飯吃不完,就放心的進冰箱吧^^
有發現小喵分享的這個吻仔魚蛋炒飯都沒有加任何調味料嗎?
是因為吻仔魚本身的海味已經很夠了~
少一點調味料就是對身體的少一點負擔
吻仔魚蛋炒飯也很適合給寶寶當副食品喔!!!
大人小孩吃都滿不錯DER~
好啦~
小喵知道自己欠食譜欠很大啦~
我會認真把食譜們寫完的
喜歡這次的吻仔魚蛋炒飯的朋友,也歡迎分享!!
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