各位JM棉~我出運了啦~~~
小喵沒想到這個居然出自我的雙手....哈哈哈
要感謝Le Creuset鑄鐵鍋啦~
才能讓我順利完成這個看似不簡單的奶油鮭魚燉飯
我只能說試吃時,
我的心花都開了啦~~~
就像李千娜那首心花開的歌詞一樣
心花開~我A心花開~那像春風對面搶!!!! ((小喵在大笑
))
就是這鍋奶油鮭魚燉飯PO在粉絲團
被大家敲碗直說想知道做法
立馬分享做法給大家喔!!!
材料
奶油(安佳)
鮭魚 (在COSTCO買的)
北海道白醬料理奶油玉米口味(全聯/百貨超市都有)
香茹3朵
杏鮑茹3支
洋蔥1/2顆
玉米筍(小玉米)4支
花椰菜 5朵
白米2.5杯 (是3份大人+2份小PUFF的量)
水 600-800CC
牛奶 200CC
Le Creuset 22吋淺鍋(燉飯鍋)
中火熱鍋放入奶油後,將鮭魚拌炒至半熟後起鍋備用
那個剛開始在用鑄鐵鍋的JM,記得鍋子要先熱鍋喔!!!((有高手跟小喵分享不能空燒鍋子,記得油先下去再開火喔)
鍋要到達一定的熱度,下油後鮭魚下去才不會黏底喔~~
我想很多人有Q&A
小喵找了官網的Q&A給大家參考
鑄鐵鍋適用於瓦斯爐，黑金爐，電磁爐，烤箱，僅有微波爐不適用
烹飪之前，先將油塗抹在鑄鐵鍋表面上，並且慢慢的預先加熱鍋子。記得!永遠由小火開始加熱。當鑄鐵鍋受熱後，就可以開始烹飪了
為了方便翻炒食物，也為了對鍋具表面起到保護作用，建議使用Le Creuset防熱矽膠用具
、防熱塑膠及木質工具。使用金屬器具會在鍋具表面留下金屬刮痕，長期如此會對鍋具造成傷害。不可在鍋具內切割食物，以免損傷琺瑯。
使用前，先將鍋具上的標籤撕下，用清水清洗後，將其擦拭並保持乾燥。烹飪之前，先將油塗抹在鑄鐵鍋表面上，並且慢慢的預先加熱鍋子。記得!永遠由小火開始加熱。當鑄鐵鍋受熱後，就可以開始烹飪了。
使用後，等鑄鐵鍋冷卻後，再用海綿刷洗，依照需要使用清潔劑。切勿將炙燙的鍋具直接丟入冷水盆中，這樣將導致並破壞鍋具琺瑯崩裂開。不建議使用洗碗機清洗，因洗碗機的水柱力道可能使其琺瑯失去光澤；或力道太強沖倒鍋具，使其碗盤破掉，得不償失。
如果有食物沾黏在鍋底不易清洗，可以長時間泡水靜置，使其沾黏物或燒焦物軟化，這樣就可以輕易的清除了。
當鍋具烹煮完後，建議不要在鍋子最熱的時候拿到冷水下沖洗，因劇烈冷熱差距，容易讓琺瑯因冷熱收縮而出現裂痕，所以建議先放涼，再清洗!
大約是這樣,我覺得有2/3熟了,重點是鮭魚每面要變色
小喵要煮時太興奮,就是忘了先把鍋子熱好XD
鮭魚有一點黏底
-->但不變應萬變啦~別慌張呀
鮭魚起鍋後盛盤預備備
鍋子裡還有奶油,直接丟入香茹逼出香茹的香味^^
接下來把洋蔥跟杏鮑茹跟香菇一起拌炒
因為小喵鮭魚有黏鍋所以要加半杯水
如果沒黏鍋的JM就不用加水了呀(洋蔥本身是會出水的食材)
再來把米加入後拌炒-->煮婦也可以很優雅啦~~
要炒的什麼時候呢,請看照片
炒到白米粒粒皆跟洋蔥/香茹變好朋友的時候((約3-5分鐘))
加入3杯水後拌一下 ((水要蓋過食材喔))
這樣開中小火後蓋子蓋上
計時器設定15分鐘後就可以先去喝茶聊天了
呼~~看著照片上的粉色鍋子,心情就好好喔!!!
小兔計時器在大創買的-->39元
15分鐘時間到~~
這樣看起來就很好吃了吼~~哈哈哈,還沒結束喔!!
加入北海道白醬料理奶油玉米塊
如果拌不太動的JM可以視情況加水喔!!
小喵表示-->此時我有加一杯水(後來想想可以直接加牛奶呀((好呆))
最後加入牛奶一杯,在丟入花椰菜跟小玉米~
把花椰菜跟小玉米輕輕的拌勻
及之前準備好的鮭魚放最上層,在蓋鍋悶10分鐘就可以了喔!!!
就是那麼簡單啦~~
10分鐘一到後,
好吃的奶油鮭魚燉飯就可以上桌了呦^^
盛盤後加上一點黑胡椒,整個香氣逼人呀
真的好好吃呦
瞧,小PUFF吃的超專心的,話說,小PUFF最近又成長了許多
有些動作都讓媽媽驚喜不己,這次煮好燉飯在幫賈森盛飯
沒想到小PUFF自己拿碗要我幫她盛,我真的好驚訝呀
真的好開心呦
這次的燉飯我有帶進工作室
小幫手跟造型師Renee有吃到,哈,她們也覺得真的不錯
讓我有了更多的信心!!!
原來我也可以當煮婦呢~~
下次要挑戰什麼呢
^^
以上是小喵不專業食譜~希望JM棉會喜歡喔!!!
若JM們有喜歡的話,歡迎分享文章呦!!
小喵的粉絲團
各種好玩,好美麗,好優惠的訊息我都會在粉絲團分享喔!!!
小喵喵的五四三
沒想到會在進廚房
有了孩子,心情完完全全不一樣了
其實當煮婦也不錯,不過一定要優雅啦~
雖然要優雅真的需要長期的練過~
以前從沒想過要一個厲害的廚房
吼,現在好想要L型或是有中島的廚房喔~~~
以目前的狀況很難~房子真的太貴了啦~
留言列表
新娘祕書預約方式 (8)